Afacerea alimentară este întotdeauna și pretutindeni relevantă, deoarece satisfacerea foametei este cea mai importantă nevoie a oricărei persoane. Este profitabil să deschizi un magazin alimentar, de câți bani este nevoie pentru a începe o afacere și cum să atragi clienți? Toate informațiile necesare unui antreprenor începător sunt colectate aici.
Înregistrarea IP
Primul pas spre deschiderea unui magazin alimentar este înregistrarea unui antreprenor individual. Costuri independente de la 1800 la 6000 de ruble. Această sumă include cheltuielile obligatorii:
- taxa de stat - 800 de ruble;
- efectuarea unei intrări despre antreprenorul individual în USRIP (serviciul notarial) - 1000 de ruble.
Și opțional:
- ‒ 300‒3000 de ruble. in functie de tip;
- deschiderea unui cont bancar - 800 de ruble.
Găsirea unui loc de cumpărături
Rentabilitatea unui magazin alimentar depinde de locația sa:
- cele mai accesibile locuri sunt situate în apropiere de gări, stații de autobuz, stații de metrou, mari centre de afaceri și de divertisment;
- nu ar trebui să existe supermarketuri în apropierea magazinului;
- pentru ca priza să fie întotdeauna asigurată cu un venit stabil, încercați să alegeți zone cu o populație de aproximativ 1.500 de persoane;
- s-a observat că dacă un supermarket se află la mai mult de 10 minute de mers pe jos de casă, clienții preferă să apeleze la serviciile micilor magazine de proximitate. Țineți cont de acest lucru atunci când alegeți o locație;
- dacă sortimentul constă în principal din produse esențiale ieftine, este profitabilă deschiderea unui magazin într-o zonă rezidențială.
Închiriază sau cumpără?
Un magazin alimentar poate fi deschis într-o cameră închiriată sau puteți cumpăra o clădire modulară pentru un punct de vânzare cu amănuntul. Prima varianta este cea mai putin costisitoare, chiar si tinand cont de faptul ca cel mai probabil magazinul va trebui reparat. Singurul dezavantaj este necesitatea platii lunare a chiriei pentru spatiu.
Pavilioanele modulare sunt scumpe, deși au avantajele lor:
- tu alegi unde să găsești magazinul;
- nu este nevoie să plătiți chiria în fiecare lună;
- Clădirea este ușor de instalat și demontat.
Costul mediu al unei clădiri modulare în funcție de zonă:
- 20‒30 m2 - 300‒500 mii de ruble;
- 40‒50 m2 - 560‒750 mii de ruble;
- 60‒80 m2 - 800‒1.000 mii de ruble.
Adăugați la sumă costurile de transport și instalare (100 de mii de ruble) și însumarea comunicațiilor (100 de mii de ruble).
Ce zonă ar trebui să aibă un magazin alimentar
Dimensiunea punctului de vânzare este limitată doar de capacitățile financiare și de sortimentul dumneavoastră. Pentru majoritatea magazinelor alimentare care vand prin tejghea este suficienta o camera de 30-50 m 2.
Hârtii
Pentru a deschide un magazin alimentar, veți avea nevoie de următoarele documente:
- certificat de înregistrare IP;
- un contract de închiriere sau un document care confirmă dreptul de proprietate asupra spațiilor;
- Incheierea SES, pasaport sanitar;
- încheierea serviciului de pompieri;
- carnetele medicale ale angajaților;
- acord de colectare a gunoiului
- un certificat care confirmă înscrierea întreprinzătorului individual în registrul comerțului;
- carte de recenzii și sugestii;
- carnetul de casierie și alte documente către KKM;
- certificate de calitate a produselor;
- informații pentru cumpărători, în special textul legii „Cu privire la protecția drepturilor consumatorilor”.
În unele cazuri, sunt necesare documente suplimentare pentru a deschide un magazin alimentar. De exemplu, dacă intenționați să angajați cetățeni străini, trebuie să eliberați un permis special. De asemenea, vor fi necesare licențe în cazul în care magazinul vinde produse din tutun și alcool.
Achizitie de echipamente
O parte semnificativă a costurilor inițiale asociate cu achiziționarea de echipamente comerciale, inclusiv:
- casa de marcat;
- frigidere si congelatoare;
- vitrine;
- cântare;
- rafturi, recipiente pentru depozitarea alimentelor, cuțite, plăci de tăiat.
Costul total al echipamentelor noi este în medie de 150 de mii de ruble. Achiziționarea de echipamente uzate poate economisi până la 50% din această sumă. Instalarea supravegherii video va costa încă 10 mii de ruble, iar 50 de mii de ruble vor trebui plătite pentru echipamentul pentru îmbutelierea berii. Cu toate acestea, acesta din urmă nu este necesar.
Nu uitați, de asemenea, că la început este necesar să furnizați un stoc inițial de mărfuri, care necesită de la 300 la 500 de mii de ruble. Un semn pentru un magazin va costa de la 3 la 5 mii de ruble.
Recrutarea si stabilirea fondului de salarii
Numărul de angajați din magazin depinde de mărimea și modul de funcționare al acestuia. Magazinul de proximitate necesită de obicei 4 asistenți de vânzări: doi pe tură. Pentru un mic magazin care se inchide noaptea sunt suficiente doi oameni, care vor lucra conform programului o saptamana dupa o saptamana, doi dupa doua etc. Salariul vanzatorilor variaza intre 10.000 si 15.000 de ruble.
Dacă nu ai experiență managerială, nu te poți lipsi de un director angajat. Salariul mediu al unui manager de magazin este de 30.000 de ruble. De asemenea, veți avea nevoie de un încărcător și un curățător, fiecare dintre ele cu un salariu de 8-12 mii de ruble.
Pe lângă salarii, angajatorul plătește lunar în plus 22% din salariul angajaților la Fondul de pensii. Impozitul pe venitul persoanelor fizice (PIT) este transferat și de proprietarul afacerii, dar de fapt această sumă (13%) este dedusă din salariul angajatului.
Formarea sortimentului și determinarea marjei
Este imposibil să determinați imediat nevoile clienților dvs. - numai experiența vă va ajuta să formați sortimentul optim al magazinului. Locația punctului de vânzare este de mare importanță: dacă în centrul orașului sunt solicitate ciocolată, înghețată, paste și produse similare, atunci locuitorii din zonele rezidențiale cumpără în principal pâine, lapte, ouă.
Sortiment de magazine alimentare
Într-un mic magazin de proximitate trebuie să fie prezente bunuri esențiale: produse chimice de uz casnic, pâine, produse lactate, articole de igienă personală. Acestea sunt cele mai solicitate produse, oferind magazinului un venit stabil. Atunci când formați un sortiment, este important să luați în considerare și nevoile publicului țintă.
Să presupunem că în magazinele din apropiere nu există legume, așa că clienții sunt nevoiți să meargă la piață pentru a le lua. Folosește această împrejurare în avantajul tău - oferă oamenilor ceea ce au cu adevărat nevoie. Chiar dacă un kilogram de cartofi costă mai mult decât în aceeași piață, cumpărătorii vor veni totuși la magazinul tău. Dorința de a economisi timp și efort depășește de obicei dorința de a economisi bani.
Un alt sfat: nu copiați sortimentul de concurenți, oferiți oamenilor ceea ce alții nu au, iar magazinul dvs. va câștiga rapid clienți obișnuiți.
Markup la bunuri
Costul majorității bunurilor este determinat de însuși antreprenor. Markup mediu pentru produsele din magazin la ghișeu este de 30%. Există însă o serie de bunuri, al căror preț cu amănuntul este reglementat de stat: alimente pentru copii, medicamente, produse vândute în regiunile din nordul îndepărtat și echivalate cu acestea.
Venitul lunar și perioada de rambursare
Micile magazine alimentare plătesc mult mai repede decât supermarketurile. Dacă pentru acesta din urmă profitabilitatea vine abia după 5-6 ani, atunci un magazin alimentar cu un venit mediu lunar de 700-800 mii de ruble și un profit net de 60-70 mii de ruble se plătește într-un an.
Ce fel de contracte trebuie să semneze antreprenorii?
Înainte de a deschide un magazin alimentar, trebuie să încheiați mai multe acorduri:
- cu o bancă care va efectua colectarea și deservirea contului dvs. curent;
- cu o companie de securitate care va prelua controlul magazinului dvs.;
- cu companii angro care furnizează produse. Pentru a asigura cea mai completa gama, merita incheiat contracte cu mai multi furnizori. Acestea pot fi companii angro care oferă produse de diferite mărci sau reprezentanți ai producătorului;
- una dintre cerințele obligatorii ale SES este încheierea unui contract pentru îndepărtarea gunoiului și a deșeurilor solide.
rezumat
Este imposibil să spunem exact cât costă deschiderea unui magazin alimentar, dar nu este dificil să determinați costurile inițiale aproximative:
- documente - 5-10 mii de ruble;
- închirierea unei podele comerciale - în medie 30 de mii de ruble (reparații 10-30 mii de ruble) Achiziția unui pavilion modular - 300-1.000 de mii de ruble (livrare, instalare și amenajare - 200 mii de ruble);
- achiziționarea de echipamente noi - 150 mii de ruble; folosit - de la 80 de mii de ruble;
- stoc inițial de mărfuri - 300-500 mii de ruble;
- salariul personalului - 40-120 mii de ruble;
- panou - 3‒5 mii de ruble.
Concluzia: pentru a deschide un punct de vânzare cu amănuntul, este nevoie de la 500 de mii de ruble la 2 milioane de ruble.
La început, este posibil să întâlniți un exces de mărfuri. Nimic în neregulă cu asta. Înainte de a face următoarea achiziție, analizați ce produse sunt la mare căutare și cumpărați numai acele articole care sunt la cerere.
Obțineți acces direct la cele mai populare și ieftine produse. Și pune-le pe cele mai puțin solicitate și scumpe în spatele tejghelei. Acest lucru va accelera serviciul și va simplifica munca vânzătorului.
Dacă intenționați să vindeți țigări și alcool în viitor, alegeți un loc cu mare grijă. In conditiile legii, un magazin situat la o distanta mai mica de 100 de metri de o scoala sau gradinita nu are dreptul de a vinde produse din tutun si alcool.
Un mic magazin alimentar nu poate concura cu un mare lanț de supermarketuri. Este un fapt: într-un magazin de proximitate, prețurile sunt de obicei mai mari, iar sortimentul este mult mai mic. Cum să deschizi un magazin alimentar și să nu rămâi fără clienți? Studiază punctele slabe ale concurentului tău. De exemplu, dacă un supermarket este deschis între orele 8:00 și 23:00, comutați-vă magazinul la lucru non-stop, dar nu uitați să calculați în avans fezabilitatea financiară a unui astfel de mod.