Бизнесът с продажба на храна е актуален винаги и навсякъде, защото задоволяването на глада е най-важната нужда на всеки човек. Изгодно ли е да отворите магазин за хранителни стоки, колко пари са ви необходими, за да започнете собствен бизнес и как да привлечете клиенти? Тук се събира цялата информация, от която се нуждае един нов предприемач.
Регистрация на индивидуален предприемач
Първата стъпка към откриването на магазин за хранителни стоки е регистрацията като индивидуален предприемач. Независими разходи от 1800 до 6000 рубли. Тази сума включва задължителни разходи:
- държавно мито - 800 рубли;
- вписване на индивидуален предприемач в Единния държавен регистър на индивидуалните предприемачи (нотариална услуга) - 1000 рубли.
И по избор:
- - 300-3000 рубли. в зависимост от вида;
- откриване на банкова сметка - 800 рубли.
Намиране на място за магазин
Рентабилността на магазин за хранителни стоки зависи от местоположението му:
- най-достъпните места са разположени в близост до гари, автобусни спирки, метростанции, големи бизнес и развлекателни центрове;
- в близост до магазина не трябва да има супермаркети;
- За да сте сигурни, че вашият търговски обект винаги е осигурен със стабилен доход, опитайте се да изберете райони с население от около 1500 души;
- Забелязано е, че ако супермаркетът се намира на повече от 10 минути пеша от дома, купувачите предпочитат да използват услугите на малки магазини в близост до дома си. Не забравяйте това, когато избирате място;
- ако асортиментът се състои предимно от евтини основни продукти, изгодно е да отворите магазин в жилищен район.
Наемане или купуване?
Можете да отворите магазин за хранителни стоки в помещения под наем или да закупите модулна сграда за търговски обект. Първият вариант е най-евтиният, дори като се вземе предвид факта, че магазинът най-вероятно ще трябва да бъде ремонтиран. Единственият недостатък е необходимостта от плащане на месечен наем за помещението.
Модулните павилиони са скъпи, въпреки че имат своите предимства:
- Вие избирате къде да разположите магазина си;
- няма нужда да плащате наем всеки месец;
- сградата е лесна за монтаж и демонтаж.
Средна цена на модулна сграда в зависимост от района:
- 20-30 m 2 - 300-500 хиляди рубли;
- 40-50 m 2 - 560-750 хиляди рубли;
- 60–80 m 2 ‒ 800–1000 хиляди рубли.
Добавете към сумата разходите за транспорт и монтаж (100 хиляди рубли) и предоставянето на комуникации (100 хиляди рубли).
Колко площ трябва да има магазин за хранителни стоки?
Размерът на магазина е ограничен само от вашите финансови възможности и асортимент. За повечето магазини за хранителни стоки, продаващи на гише, е достатъчно помещение с площ от 30–50 m 2.
Бумащина
За да отворите магазин за хранителни стоки, ще ви трябват следните документи:
- удостоверение за регистрация на индивидуален предприемач;
- договор за наем или документ, потвърждаващ собствеността върху помещението;
- Заключение SES, санитарен паспорт;
- доклад на пожарната;
- медицински досиета на служителите;
- споразумение за извозване на отпадъци;
- удостоверение, потвърждаващо вписването на индивидуалния предприемач в търговския регистър;
- книга с отзиви и предложения;
- касова книга и други документи за касовия апарат;
- сертификати за качество на продуктите;
- информация за купувачите, по-специално текста на закона „За защита на правата на потребителите“.
В някои случаи са необходими допълнителни документи за откриване на магазин за хранителни стоки. Например, ако планирате да наемете чужди граждани, трябва да получите специално разрешение. Лицензи ще са необходими и ако в магазина се продават тютюневи и алкохолни изделия.
Закупуване на оборудване
Значителна част от първоначалните разходи са свързани със закупуването на търговско оборудване, включително:
- банкомат;
- хладилници и фризери;
- витрини;
- везни;
- стелажи, контейнери за съхранение на храна, ножове, дъски за рязане.
Общата цена на новото оборудване е средно 150 хиляди рубли. Закупуването на използвано оборудване ви позволява да спестите до 50% от тази сума. Инсталирането на видеонаблюдение ще струва допълнителни 10 хиляди рубли и ще трябва да отделите 50 хиляди рубли за оборудване за бутилиране на бира. Последното обаче не е необходимо
Не забравяйте също, че първо е необходимо да се осигури първоначална инвентаризация, която изисква от 300 до 500 хиляди рубли. Табела за магазин ще струва от 3 до 5 хиляди рубли.
Набиране на персонал и определяне на фонд работна заплата
Броят на служителите в един магазин зависи от неговия размер и работно време. Един смесен магазин обикновено изисква 4 търговски сътрудници: двама на смяна. За малък магазин, който се затваря през нощта, са достатъчни двама души, които ще работят по график седмица след седмица, две след две и т.н. Заплатите на продавачите варират от 10 до 15 хиляди рубли.
Ако нямате управленски опит, не можете без нает директор. Средната заплата на управител на магазин е 30 хиляди рубли. Ще ви трябват и товарач и чистач, заплатата на всеки от които е 8-12 хиляди рубли.
В допълнение към заплатите, работодателят плаща месечно допълнителни 22% от заплатата на служителите към пенсионния фонд. Данъкът върху доходите на физическите лица (NDFL) също се плаща от собственика на бизнеса, но всъщност тази сума (13%) се удържа от заплатата на служителя.
Формиране на асортимент и определяне на надценката
Невъзможно е веднага да определите нуждите на вашите клиенти - само опитът ще ви помогне да създадете оптималния асортимент на вашия магазин. Местоположението на магазина е от голямо значение: докато в центъра на града се търсят шоколади, сладолед, сладкиши и подобни продукти, жителите на жилищните райони купуват предимно хляб, мляко и яйца.
Асортимент на магазин за хранителни стоки
Малък магазин трябва да съдържа стоки от първа необходимост: домакински химикали, хляб, млечни продукти, предмети за лична хигиена. Това са най-популярните продукти, осигуряващи на магазина стабилни приходи. При формирането на асортимента е важно да вземете предвид и нуждите на вашата целева аудитория.
Да предположим, че близките магазини нямат зеленчуци, така че клиентите са принудени да отидат на пазара, за да ги купят. Използвайте това обстоятелство в своя полза – предложете на хората това, от което имат нужда. Дори килограм картофи да струва повече, отколкото на същия пазар, клиентите пак ще идват във вашия магазин. Желанието да спестите време и усилия обикновено надделява над желанието да спестите пари.
Друг съвет: не копирайте асортимента на вашите конкуренти, предлагайте на хората нещо, което другите нямат, и вашият магазин бързо ще спечели редовни клиенти.
Надценка на стоките
Предприемачът определя цената на повечето стоки самостоятелно. Средната надценка на магазинните продукти на гишето е 30%. Но има редица стоки, чиито цени на дребно се регулират от държавата: бебешка храна, лекарства, продукти, продавани в Далечния север и еквивалентни региони.
Месечен приход и период на изплащане
Малките магазини за хранителни стоки се изплащат много по-бързо от супермаркетите. Ако последните достигнат рентабилност само след 5-6 години, тогава магазин за хранителни стоки със среден месечен приход от 700-800 хиляди рубли и нетна печалба от 60-70 хиляди рубли се изплаща в рамките на една година.
Какви договори трябва да сключи един предприемач?
Преди да отворите магазин за хранителни стоки, трябва да сключите няколко споразумения:
- с банката, която ще извършва инкасиране и обслужване на разплащателната Ви сметка;
- с охранителна фирма, която ще поеме контрола върху вашия магазин;
- с фирми за търговия на едро, доставящи продукти. За да осигурите най-пълната гама, си струва да сключите споразумения с няколко доставчици. Това могат да бъдат фирми за търговия на едро, предлагащи продукти от различни марки, или представители на производителя;
- Едно от задължителните изисквания на SES е сключването на споразумение за извозване на боклук и твърди отпадъци.
Резюме
Невъзможно е да се каже точно колко струва отварянето на магазин за хранителни стоки, но приблизителните първоначални разходи са лесни за определяне:
- документи - 5-10 хиляди рубли;
- наем на търговска площ - средно 30 хиляди рубли (ремонт 10-30 хиляди рубли) Закупуване на модулен павилион - 300-1000 хиляди рубли (доставка, монтаж и подреждане - 200 хиляди рубли);
- закупуване на ново оборудване - 150 хиляди рубли; използвани - от 80 хиляди рубли;
- първоначална инвентаризация - 300-500 хиляди рубли;
- заплата на персонала - 40-120 хиляди рубли;
- знак - 3-5 хиляди рубли.
В крайна сметка: за да отворите търговски обект, имате нужда от 500 хиляди рубли до 2 милиона рубли.
В началото може да срещнете излишък от стоки. Нищо лошо в това. Преди да направите следващата си покупка, анализирайте кои продукти са с голямо търсене и купувайте само артикулите, които се търсят.
Получете директен достъп до най-популярните и евтини продукти. И поставете най-малко популярните и скъпи зад щанда. Това ще ускори обслужването и ще опрости работата на продавача.
Ако планирате да продавате цигари и алкохол в бъдеще, изберете мястото с особено внимание. Съгласно закона магазин, намиращ се на по-малко от 100 метра от училище или детска градина, няма право да продава тютюневи и алкохолни изделия.
Един малък магазин за хранителни стоки не може да се конкурира с голям верижен супермаркет. Факт е: в смесения магазин цените обикновено са по-високи, а асортиментът е много по-малък. Как да отворите магазин за хранителни стоки и да не останете без клиенти? Проучете слабостите на вашия конкурент. Например, ако супермаркетът работи от 8:00 до 23:00, превключете магазина си на 24-часов режим, но не забравяйте предварително да изчислите финансовата осъществимост на такъв режим.